{"product_id":"caly-czarny-pieprz-50-gr","title":"Cały czarny pieprz. 50 gr.","description":"\u003cp\u003ePieprz czarny (Piper nigrum)\u003cbr\u003e\nKraj pochodzenia: Wietnam\u003cbr\u003e\nCzarny pieprz to najważniejsza przyprawa na świecie, używana w niemal każdym przepisie. Jest niemal tak samo niezbędny i ważny jak sól we wszystkich przepisach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePieprz pochodzi z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej. Pieprz trafił do Europy, gdy w czasach Cesarstwa Rzymskiego transportowano go z indyjskiego wybrzeża Malabar do Włoch i Rzymu przez Morze Czerwone i Nil. Pieprz był niezwykle cenny i drogi, a nawet służył jako waluta. W historycznych źródłach często określa się go mianem „czarnego złota”.\u003cbr\u003e\nObecnie głównymi producentami pieprzu są Indie, Indonezja, Brazylia, Malezja i Wietnam, który jest największym producentem i eksporterem na świecie, produkując prawie 40% światowego zapotrzebowania na pieprz.\u003cbr\u003e\nPieprz czarny pochodzi z owoców winorośli z rodziny pieprzowatych (Piperaceae). Pnącze wytwarza owoce, które w pełni dojrzałe stają się czerwone lub różowe, o średnicy około 5 mm.\u003cbr\u003e\nAby uzyskać czarny pieprz, owoce winorośli zbiera się, gdy są jeszcze zielone i niedojrzałe. Po zbiorze owoce są poddawane fermentacji i pozostawiane do wyschnięcia. Podczas procesu suszenia owoce (ziarna pieprzu) kurczą się, a ich skórka ciemnieje i marszczy się.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCzarny pieprz ma ostry i korzenny smak, ponieważ zawiera piperynę, i ma pełny, cytrusowo-drzewny aromat dzięki zewnętrznej warstwie, która zawiera terpeny i piperynę. Czarny pieprz należy przechowywać w szczelnych pojemnikach, ponieważ traci aromat i smak poprzez parowanie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZmielony czarny pieprz szybko traci olejki eteryczne, co z czasem powoduje utratę smaku i aromatu. Czarny pieprz należy mielić tylko wtedy, gdy jest potrzebny do spożycia, ale jeśli nie masz nic przeciwko kupowaniu mielonego, najlepiej kupować go w małych ilościach i często wymieniać.\u003cbr\u003e\nCzarny pieprz dobrze komponuje się z niemal wszystkimi potrawami. Jest używany jako przyprawa do bulionów, zup i sosów. Czarny pieprz wzmacnia smak sałatek, warzyw, ryb i mięsa. Można go dodawać na końcu każdego dania lub gotować od podstaw, ponieważ wysoka temperatura nie niszczy jego smaku i ostrości.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromatyczny Świat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57981903634819,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1012\/9126\/2339\/files\/00002208_piperi_mavro_olokliro_whole_black_peppercons.jpg?v=1777981758","url":"https:\/\/aromatycznyswiat.shop\/products\/caly-czarny-pieprz-50-gr","provider":"Aromatyczny Świat","version":"1.0","type":"link"}