{"product_id":"caly-korzen-kurkumy-50-gr","title":"Cały korzeń kurkumy. 50 gr.","description":"\u003cp\u003eCurcuma longa\u003cbr\u003e\nKraj pochodzenia: Indie\u003cbr\u003e\nKurkuma, czyli żółte kłącze, to wieloletnia, kwitnąca roślina z rodziny imbirowatych, zwana Curcuma longa. Roślina pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jej korzenie były wykorzystywane od czasów starożytnych jako lekarstwo, barwnik i przyprawa ze względu na swój jasnożółty kolor. Obecnie kurkumę uprawia się na subkontynencie indyjskim, a także w Chinach, Tajlandii, Wietnamie, Pakistanie i na Jamajce. Największym producentem i konsumentem kurkumy są Indie, gdzie rośnie ponad 40 gatunków kurkumy.\u003cbr\u003e\nSuszona kurkuma na zdjęciu to same korzenie rośliny. Można je jeść na świeżo lub suszone. Kurkuma ma smak i wygląd podobny do imbiru. Jej smak jest ziemisty, a aromat przypomina drewno. Suszone korzenie kurkumy są twarde jak drewno i po potarciu uwalniają pikantny i ciepły smak z nutą cytrusów.\u003cbr\u003e\nKurkuma jest kluczowym składnikiem większości indyjskich przypraw masala i curry. W Maroku kurkuma jest składnikiem mieszanki przypraw ras el hanout, natomiast w Kambodży można ją znaleźć w wielu pastach przyprawowych. W kuchni irańskiej i perskiej kurkuma jest używana w potrawach gulaszowych zwanych khoresh z warzywami i mięsem. Na Zachodzie kurkuma jest również stosowana jako barwnik spożywczy w musztardach, masłach, dressingach, lodach i jogurtach, nadając im złocistożółty kolor. Innym popularnym zastosowaniem kurkumy jest napój zwany „złotym mlekiem” („złote mleko” lub „latte z kurkumą”), który zazwyczaj przygotowuje się z mleka kokosowego lub migdałowego, doprawiając cynamonem, imbirem, czarnym pieprzem i miodem lub syropem klonowym.\u003cbr\u003e\nKurkuma dobrze komponuje się z goździkami, papryką, imbirem, gorczycą w proszku, nasionami gorczycy, chili, kminem, czosnkiem i kolendrą.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromatyczny Świat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57981901472131,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1012\/9126\/2339\/files\/00002237_kitrinoriza_turmeric_rhizome.jpg?v=1777981702","url":"https:\/\/aromatycznyswiat.shop\/products\/caly-korzen-kurkumy-50-gr","provider":"Aromatyczny Świat","version":"1.0","type":"link"}