{"product_id":"krokos-kozani-zafora-1-gr","title":"Krokos Kozani, Zafora. 1 gr.","description":"\u003cp\u003eCrocus sativus\u003cbr\u003e\nKraj pochodzenia: Grecja, Kozani\u003cbr\u003e\nKrokus z Kozani, szafran grecki lub szafran\u003cbr\u003e\nSzafran z Kozani, czyli szafran grecki, to jedna z najcenniejszych przypraw na świecie. Szafran z Kozani jest uważany za jedną z najlepszych i najwartościowszych odmian czerwonego szafranu na świecie, co wynika z warunków klimatycznych i glebowych, w których rośnie, a także z unikalnej wiedzy lokalnych mieszkańców.\u003cbr\u003e\nSzafran z Kozani jest zbierany wyłącznie ręcznie. Każdego października, pod koniec miesiąca, fioletowe kwiaty rośliny są gotowe do wypuszczenia pręcików. Proces zbioru trwa około 20-25 dni, a pręciki są usuwane z kwiatu ręcznie. Każdy kwiat wytwarza trzy pręciki, więc do wyprodukowania pół kilograma produktu potrzeba ponad 100 000 pręcików. To również sprawia, że szafran z Kozani jest najdroższą przyprawą na świecie. Żółtko Kozani jest wykorzystywane w kuchni ze względu na swój wyjątkowy aromat i właściwości barwiące. Dwa lub trzy pręciki wystarczą, aby nadać aromat i unikalny żółty kolor pilawom, ryżowi, risotto z owocami morza, ziemniakom, zupom, kurczakowi, jagnięcinie, roślinom strączkowym, a nawet przepisom na ciasta. Szafran harmonijnie komponuje się z przepisami zawierającymi owoce cytrusowe, cynamon, kardamon i wanilię.\u003cbr\u003e\nNajlepiej namoczyć odpowiednią ilość płatków żółtka w niewielkiej ilości wody na godzinę przed dodaniem ich do przepisu.\u003cbr\u003e\nSzafran Kozani lub czerwony szafran idealnie komponuje się z kakoule (kardamonem), cynamonem, kurkumą i miodem.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromatyczny Świat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57981901635971,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1012\/9126\/2339\/files\/krokos_kozanis_zafora_red_saffron_crocus_sativus.jpg?v=1777981709","url":"https:\/\/aromatycznyswiat.shop\/products\/krokos-kozani-zafora-1-gr","provider":"Aromatyczny Świat","version":"1.0","type":"link"}